Blog Planet'PM

Mille et une Nuits

A decapsuler avec amour.

Sur le site debosh passionnantes utilisations et présentations possibles de nos collections.

La Chine et le Champagne

Mardi 28 mai 2013

« L'appellation Champagne officiellement reconnue... en Chine !! »

source AFP de mai 2013

À la demande du Comité interprofessionnel du vin de Champagne, la Chine vient d'enregistrer l'indication géographique Champagne. Cette reconnaissance apporte une protection étendue et efficace en faveur des vins de cette appellation contre tout usage abusif.

 Les vulgaires mousseux labellisés « champagne » pourraient disparaître en Chine, Pékin vient en effet de reconnaître officiellement la prestigieuse appellation.

 Cette avancée a été acquise le mois dernier à l'occasion de la visite d'État en Chine du président français, François Hollande, mais l'annonce n'a été formalisée que le 27 mai à l'ambassade de France.

 Concrètement, le Comité interprofessionnel des vins de Champagne (CIVC), qui lutte dans le monde entier contre les copies ou les détournements de notoriété du label, va désormais pouvoir saisir la justice chinoise de façon plus efficace.

 Les expéditions de champagne en Chine suivent une courbe ascendante impressionnante : 50.000 bouteilles en 2001, 500.000 bouteilles en 2006, un million en 2010 et deux millions en 2012.

 La Chine est désormais le cinquième marché du champagne en dehors de l'Union européenne, a résumé Jean-Luc Barbier, directeur général du CIVC, en rappelant que l'indication géographique constitue un droit de propriété intellectuelle spécifique.

Le Champagne devient le quatrième grand nom du secteur des vins et spiritueux à bénéficier d'une telle reconnaissance en Chine après le Cognac, le whisky écossais et la région viticole américaine de Napa Valley, a expliqué Pei Xiaoying, directrice générale adjointe de l'Administration générale du contrôle de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine (AQSIQ).

Les agences locales de l'AQSIQ vont désormais œuvrer à détecter les faux champagnes, a-t-elle promis.

(Source AFP)

TOMBOLA SAUMUR

Nous avons le grand plaisir de vous annoncer les résultats de la tombola Planet PM/Veuve AMIOT tirée le samedi 11 mai 2013 à 17h30 clôturant notre bourse d'échange 2013.

Les gagnants:

Les gagnants présents ont retiré leurs lots sur place. Les lots non retirés seront envoyés par VEUVE AMIOT sous quinzaine.

La monétisation génétique des plaques de muselet.

D'après ce que l'on peut lire sur le net, nous devons la culture de la vigne à l'empire romain. Au cours des conquêtes successives, la vigne a suivi les implantations romaines. L'empire créera pour son propre fonctionnement un espace économique de commerce pacifié dans l'ensemble (L'europe maritime et le bassin méditérranéen).

Depuis la conquête des gaules par Jules César jusque -50 av J.-C., les vignes cultivées remonteront le cours des fleuves qui permettent le transport des produits vers Rome. Mais les nouveaux mondes concurrençant les vins italiens par leurs importations massives, conduisent l'empereur Domitien un siècle plus tard à faire procéder à l'arrachage des vignes de qualité médiocre, amenant la disparition de la moitié du vignoble gaulois.

C'est près de 2 siècles plus tard que la culture gauloise de la vigne sera de nouveau favorisée par Valerius Probus empereur (276-282) et qui autorisera de nouveau la commercialisation des vins produits. Il est vrai que par la même occasion, il pouvait ainsi occuper ses légionnaires dans les temps de paix retrouvée.

Et dans ce contexte, les monnaies trouvées partout en France suggèrent un commerce florissant.

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On note dans notre activité maladive que le champagne JUMEL a créé une cuvée Probus, coiffée de cette magnifique plaque d'inspiration monétaire. Un hommage posthume à cet empereur conquérant, assassiné par ses propres hommes mécontents des tâches agricoles et de voiries auxquelles Rome et son empereur les cantonnaient en temps de paix, mais qui avait rendu possible la culture de la vigne dans notre pays, désormais France.

Un miroir dans un canal.

Depuis 1935 où Pierre Philipponnat décida de créer un cru unique, le clos des Goisses, une parcelle maintenue de vignes agées de 25 ans minimum, est un lieu d'exceptions à Mareuil sur Aÿ.

Toutes les récoltes produisent un champagne millésimé.

Plantées sur une pente de 40 %, les vignes s'alignent dans le sens de la pente, on y tend des filets lors des vendanges pour préserver les hommes en cas de chutes dans les rangées.

Le travail y est pénible et il semblerait que ce soit l'origine picarde du mot Goisses, certains disent clos de l'angoisse. Dans d'autres patois voisins vers le sud-est de la région Champagne, ce mot signifie "petites serpes"

Les bouteilles produites portent ces plaques que nous affectionnons tous, marquées des 3 mots magiques CLOS DES GOISSES.

Merci à Corinne PÉNISSON (clic pour son blog)

Mais pris dans son intégralité, le coteau offre une particularité. Il s'agit de son reflet dans le canal de la Marne qui donne une silhouette de bouteille ou bien de flûte, couchée.

Cartes postales des sites de Philipponnat et du Chateau Loisel. (garanties sans trucage)

Pour nous Placomusophiles, cela a donné lieu à la création de la cuvée LE REFLET et de ces plaques de muselet au nom énigmatique.

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Les sens des mots et les mots des sens

Ce que j'ai pu comprendre de la thèse de doctorat soutenue en 2002 par Sylvie Normand :

Analyse sémantique du discours professionnel lors de la dégustation du Champagne.

Dans son travail de thèse, l'auteur procède à l'analyse des emplois de vocabulaire lors de la dégustation du champagne.

L'analyse de textes produits par différentes catégories de professionnels de la dégustation dans leurs métiers, permet de décrypter les ambiguités entre une perception des sensations et de leur rendu oral ou écrit.

Une partie de la thèse permet de réfléchir sur les conditions entourant les jugements réalisés, et exprimés lors d'une dégustation. Une remise en perspective de deux approches ayant fait l'objet d'ouvrages, l'une philosophique de J.Bouveresse entre perception et langage, et l'autre technique d'après un oenologue E.peynaud.

Puis un grand nombre de descriptions de dégustation publiées dans des guides et publications sur les vins est analysé. L'interprétation des analyses du vocabulaire de ces textes ou commentaires selon plusieurs points de vue met en avant des routines de discours de situations.

Une démarche descriptive et interprétative en pure théorie du langage qui restitue  la nature complexe  des descriptions sensorielles et où s'applique une sémantique professionnelle en adéquation de la situation. Une première idée du discours étudié en découle.

Le choix des mots parait lié au communicant et pas vraiment à un lexique, quoiqu'il en paraisse. Pour briller un peu de vocabulaire et le tour est joué.

Cendriers

Quelques objets de collection, qui ne sont pas des capsules

Des cendriers publicitaires de la marque Charles Heidsieck

Made in Taittinger

Le champagne qui plait à Arnaud Montebourg

Merci le Crédit Agricole !!!

En route pour la fête !!

Les 27 et 28 Juillet l'opération ROUTE du CHAMPAGNE en fête 2013 aura lieu à Celles sur Ource.

Dans l'Aube, au cœur du vignoble de la Côte des Bar et de l'appelation Champagne, au village et le long du Chemin du Vigneron, à Celles-sur-Ource, où exploitent près de quarante vignerons, 21 caves vous proposent de découvrir des champagnes typiques de leur terroir.
Les traditionnels peintres industriels sur capsules seront présents.
Les expositions artistiques seront dans toutes les caves, parfois des concours avec des dotations en bouteilles d'intérêt, parfois des démonstrations liées aux métiers du champagne.
Les dégustations gastronomiques régionales mais aussi des spécialités nationales et d'outre frontières auront une part gargantuesque dans la réussite de ces journées.
Le point d'orgue de l'évènement aurait pu être un strip-tease des dirigeants de toutes les entités placomusophiles pour protester contre le système marchand qui détruit la passion des fondus de plaques de muselet. Le dénudement, un comble pour ces férus d'habillage ..."de bouteilles".

Une adresse imprégnée de culture

Louis Millet un bougnat de Paris s'est intéressé très tôt au café du grand théatre à Reims, qui a été rebaptisé dès 1930 café du Palais, celui de justice n'est pas loin.

Son plafond est orné d'une verrière de 1928, du maitre verrier jacques Simon, celui des vitraux de la cathédrale toute proche. Ce plafond a été installé après sa préservation dans son lieu d'origine et son rachat en 1991.

Le café du palais.

Devenu une entreprise familiale dès sa création, le café restaurant est un lieu art déco au coeur de Reims, où la gastronomie est très accueillante. La carte des Champagnes est évidemment un atout incontournable et la cuvée maison nous permet de trouver des plaques de muselets très attractives.

Ces plaques de la maison JC Lépitre sont d'ailleurs mal répertoriées dans le livre que chaque collectionneur prend pour référence.