Blog Planet'PM

Un miroir dans un canal.

Depuis 1935 où Pierre Philipponnat décida de créer un cru unique, le clos des Goisses, une parcelle maintenue de vignes agées de 25 ans minimum, est un lieu d'exceptions à Mareuil sur Aÿ.

Toutes les récoltes produisent un champagne millésimé.

Plantées sur une pente de 40 %, les vignes s'alignent dans le sens de la pente, on y tend des filets lors des vendanges pour préserver les hommes en cas de chutes dans les rangées.

Le travail y est pénible et il semblerait que ce soit l'origine picarde du mot Goisses, certains disent clos de l'angoisse. Dans d'autres patois voisins vers le sud-est de la région Champagne, ce mot signifie "petites serpes"

Les bouteilles produites portent ces plaques que nous affectionnons tous, marquées des 3 mots magiques CLOS DES GOISSES.

Merci à Corinne PÉNISSON (clic pour son blog)

Mais pris dans son intégralité, le coteau offre une particularité. Il s'agit de son reflet dans le canal de la Marne qui donne une silhouette de bouteille ou bien de flûte, couchée.

Cartes postales des sites de Philipponnat et du Chateau Loisel. (garanties sans trucage)

Pour nous Placomusophiles, cela a donné lieu à la création de la cuvée LE REFLET et de ces plaques de muselet au nom énigmatique.

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Les sens des mots et les mots des sens

Ce que j'ai pu comprendre de la thèse de doctorat soutenue en 2002 par Sylvie Normand :

Analyse sémantique du discours professionnel lors de la dégustation du Champagne.

Dans son travail de thèse, l'auteur procède à l'analyse des emplois de vocabulaire lors de la dégustation du champagne.

L'analyse de textes produits par différentes catégories de professionnels de la dégustation dans leurs métiers, permet de décrypter les ambiguités entre une perception des sensations et de leur rendu oral ou écrit.

Une partie de la thèse permet de réfléchir sur les conditions entourant les jugements réalisés, et exprimés lors d'une dégustation. Une remise en perspective de deux approches ayant fait l'objet d'ouvrages, l'une philosophique de J.Bouveresse entre perception et langage, et l'autre technique d'après un oenologue E.peynaud.

Puis un grand nombre de descriptions de dégustation publiées dans des guides et publications sur les vins est analysé. L'interprétation des analyses du vocabulaire de ces textes ou commentaires selon plusieurs points de vue met en avant des routines de discours de situations.

Une démarche descriptive et interprétative en pure théorie du langage qui restitue  la nature complexe  des descriptions sensorielles et où s'applique une sémantique professionnelle en adéquation de la situation. Une première idée du discours étudié en découle.

Le choix des mots parait lié au communicant et pas vraiment à un lexique, quoiqu'il en paraisse. Pour briller un peu de vocabulaire et le tour est joué.

Cendriers

Quelques objets de collection, qui ne sont pas des capsules

Des cendriers publicitaires de la marque Charles Heidsieck

Made in Taittinger

Le champagne qui plait à Arnaud Montebourg

Merci le Crédit Agricole !!!

En route pour la fête !!

Les 27 et 28 Juillet l'opération ROUTE du CHAMPAGNE en fête 2013 aura lieu à Celles sur Ource.

Dans l'Aube, au cœur du vignoble de la Côte des Bar et de l'appelation Champagne, au village et le long du Chemin du Vigneron, à Celles-sur-Ource, où exploitent près de quarante vignerons, 21 caves vous proposent de découvrir des champagnes typiques de leur terroir.
Les traditionnels peintres industriels sur capsules seront présents.
Les expositions artistiques seront dans toutes les caves, parfois des concours avec des dotations en bouteilles d'intérêt, parfois des démonstrations liées aux métiers du champagne.
Les dégustations gastronomiques régionales mais aussi des spécialités nationales et d'outre frontières auront une part gargantuesque dans la réussite de ces journées.
Le point d'orgue de l'évènement aurait pu être un strip-tease des dirigeants de toutes les entités placomusophiles pour protester contre le système marchand qui détruit la passion des fondus de plaques de muselet. Le dénudement, un comble pour ces férus d'habillage ..."de bouteilles".

Une adresse imprégnée de culture

Louis Millet un bougnat de Paris s'est intéressé très tôt au café du grand théatre à Reims, qui a été rebaptisé dès 1930 café du Palais, celui de justice n'est pas loin.

Son plafond est orné d'une verrière de 1928, du maitre verrier jacques Simon, celui des vitraux de la cathédrale toute proche. Ce plafond a été installé après sa préservation dans son lieu d'origine et son rachat en 1991.

Le café du palais.

Devenu une entreprise familiale dès sa création, le café restaurant est un lieu art déco au coeur de Reims, où la gastronomie est très accueillante. La carte des Champagnes est évidemment un atout incontournable et la cuvée maison nous permet de trouver des plaques de muselets très attractives.

Ces plaques de la maison JC Lépitre sont d'ailleurs mal répertoriées dans le livre que chaque collectionneur prend pour référence.

Le Vigneron de demain

V.I.N, un bébé avec 6 yeux (caméras), 4 roues, 2 bras est en test dans les vignobles.

Viticulture Intelligente Naturelle

Totalement électrique, alimenté par des batteries et des panneaux solaires, son encombrement est de 60cm de large et son poids assez faible vers 25kg.
Son cerveau capables de cumuler les données cartographiques de chaque pied de vigne, grâce à un GPS. Son logiciel, gérent des informations spécifiques concernant chaque pied de vigne et lui permet d'interagir avec son propriétaire équipé d'une tablette. Il est apte à reconnaitre les forme, analyser les feuilles, et les couleurs. A l'heure actuelle, son apprentissage lui permet de réaliser l’épamprage et l’ébourgeonnage des plants viticoles. Il coupe ou  taille (Gobelet, Guillot, cordon Royat) avec un rythme moyen de 600 pieds par jour. La société qui le développe lui donne de nouvelles options dès que les paramètres sont au point. 

On peut le voir prototype en action sur cette video

Le musée Verlaine à Juniville

Le Musée Verlaine à Juniville: un lieu de visite pour l'été

Si vous suivez le chemin d'Arthur Rimbaud dans les Ardennes, vous ne tarderez pas à croiser le chemin de Paul Verlaine. Une étape s'impose à l'ancienne auberge du "Lion d'Or" connue sous le nom de "Café Prévôt" à Juniville. Ce musée est ouvert tout l'été jusqu'à la fin octobre. Visite guidée.

Paul Verlaine a marqué de son empreinte les Ardennes. Il a été professeur d'anglais au collège de Rethel avant de s'improviser gentleman fermier à Juniville. Une visite au musée-auberge Verlaine à Juniville rappelle le parcours de l'écrivain sur les terres du sud des Ardennes. Nous vous invitons à découvrir ce site, baptisé par les uns "l'auberge du Lion d'Or" ou le "Café Prévôt" dont l'écrivain a fait la réputation en venant s'y épancher et y écrire quelques uns de ses plus jolis vers. Une partie du mobilier a été préservée par l'ancienne propriétaire des lieux. Ils sont, aujourd'hui devenus propriété de la Communauté de Communes de Juniville. Vous pouvez découvrir, dans la web TV, la vidéo consacrée à ce musée Verlaine. C'est une véritable invitation au dépaysement et à la poésie que nous offre ce musée. Laissez-vous conter la belle histoire de ce passage de Verlaine dans les Ardennes et admirer les souvenirs de son passage

Roro

ABEL LEBLANC

Abel Leblanc, est peintre, mais c'est aussi un sculpteur, un compositeur, poète et chansonnier, un passionné des arts, de la vie, des joies en famille aussi. Le personnage est attachant et d'une nature joviale.

Il est né le 21 novembre 1919 à Roubaix. La ville lui a rendu un hommage lors d'une exposition « 90 ans, 90 œuvres » de 1941 à nos jours, et a même fait acquisition, à cette occasion, de deux toiles dont elle était le thème. Roubaix sa ville qu'il a bien souvent représenté.

Abel Leblanc est également très attaché à Loches-sur-Ource près de Bar sur seine où il a toujours aimé séjourner. C'est pourquoi il n'est pas une semaine sans évoquer l'Aube et de sa campagne que Renoir fréquentait également et où se trouve sa maison de famille. L'ancien instituteur riche de sa joie de vivre, de son éternel émerveillement, de son besoin de transmettre, continue de son geste assuré à peindre.

Une série spéciale de muselets a donc vu le jour et c'est chez un viticulteur aubois. Il y a quelques années le champagne René Jolly de Landreville a voulu fêter les 60 ans de peinture d'Abel Leblanc en reproduisant sur des muselets quinze de ses toiles portant sur des paysages, sa maison et sa famille.

Un suivi à la carte

Les producteurs de Champagne (entre autres) s'évertuent à faire un produit dans les meilleures conditions de température à chaque phase de l'élaboration de leurs bouteilles.

Chacun sait que les écarts plus ou moins prolongés de la température peuvent apporter des effets néfastes au produit.

La dernière phase d'acheminement au client, est celle sur laquelle ils ont le moins de possibilités de certitudes. D'autant plus que le destinataire est à l'autre bout de la planète.

Une carte =  un tout petit appareil d'enregistrement.

Le système "eProvenance Fine Wine Cold Chain™"permet le contrôle de la chaine du froid jusqu'à l'acheteur. Les transports et stockages intermédiaires ont un suivi de la température sur une période de plusieurs mois par le biais de ce dispositif.

Si l'un des membres de la chaine d'acheminement faillit de manière durable, la qualité du produit peut s'en trouver altérée.

30 ° C pendant plusieurs heures apparait comme une limite dommageable au produit. Le système sus-nommé enregistre les températures pendant les voyages des cartons et cela permet de vérifier les conditions d'acheminement.

Sur des milliers de contôles déjà effectués, 6% des vins allant vers les USA subissent des écarts durables et préjudiciables dans 2% des cas.

Les producteurs peuvent s'équiper pour s'assurer du traitement de leur cargaison dans les conditions contractées et continuer ainsi leur maîtrise sur leur production. Pour des envois conséquents en nombres, cela parait être une bonne initiative.

Des suivis programmables et imparables.